Dia desses foi aniversário da minha mãe, minha casa ainda estava com muita coisa fora do lugar, mas resolvemos fazer o almoço nela assim mesmo. Todo mundo feliz porque havíamos mudado pra um lugar melhor e eu ainda tive uma grata surpresa: a Vitória, minha priminha, filha do meu primo também estava fazendo aniversário e estaria com a gente. Acho que esse foi o primeiro em seus 10 aninhos de vida. Coisas que acontecem quando um casal se separa. Pra esse dia tão feliz... meus primeiros cupcakes!
Fiz duas receitas, a de chocolate peguei no blog da Re, minha irmã fez de cobertura um brigadeiro mole (sabe?) e a Vitorinha espalhou gotas de chocolate (então, na verdade, são os NOSSOS primeiros caupcakes - bem mais gostoso assim) e a de coco fiz de caixinha e complementei com suspiro (clara de ovo, açúcar e coco).
Esse suspiro ficou sucesso demais!!! Deixei assar só o suficiente pra formar uma casquinha... ficou crocante por fora e cremosinho por dentro. Pensa!
Todo mundo amou, o que percebi é que os cupcakes causam uma espécie de euforia... até minha tia que nunca foi fã de bolo comeu dois e gostou, elogiou. Não sei... parece que nos leva de volta à infância. Se você quer agradar e ainda por cima gastar muito menos do que gastaria encomendando um bolo na confeitaria, faça cupcakes. E essa receita da Re é bem fácil. Siceramente, tem como ser melhor? Um aniversário com gosto de infância!
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